식사 및 음료
- 와인 종류 다양
- 주류 제공
- 칵테일 있음
- 독주/양주 제공
- 맥주 있음
- 와인 있음
- 소량 단품 요리를 제공하는 매장
- 브런치 메뉴 있음
- 점심 메뉴 있음
- 디너 메뉴 있음
- 디저트 메뉴 있음
01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
철판 위로 피어오르는 고소한 김과 정성스럽게 칼이 들어가는 소고기의 단면. 아사쿠사 가미나리몬 인근에 자리한 '와규 스테이크 고베규 다이아 철판구이 가미나리몬니시점'에서는 셰프가 눈앞에서 완성하는 고베규 철판구이를 오감으로 여유롭게 즐길 수 있다.
붉은 살코기부터 특수 부위까지 고르는 고베규 스테이크
스테이크 메뉴에는 섬세한 살코기 특유의 단맛과 향이 도는 고베규 극상 붉은 살코기를 시작으로, 적당한 마블링이 부드럽게 풀리는 별격 특수 부위, 그리고 육질과 지방의 조화가 뛰어난 채끝등심 등이 마련되어 있다. 여기에 한 마리에서 소량만 나오는 안심과 샤토브리앙, 그 중심부만을 엄선한 엠퍼러 브리앙 같은 특별한 컷도 준비되어 있어 취향이나 모임의 성격에 맞춰 선택의 폭이 넓다. 알맞게 구워진 고기에 암염이나 와사비 같은 간결한 양념을 곁들이면 재료 본연의 깊은 단맛과 풍부한 육즙이 입안 가득 전해진다.
초밥과 타다키 사시미, 코스로 넓히는 고베규의 매력
철판구이 스테이크뿐만 아니라 다채로운 구성으로 고베규를 맛볼 수 있는 점도 특징이다. 붉은 살코기와 주도로, 오도로, 극상 로스를 고루 맛볼 수 있는 고베규 스테이크 초밥 모둠은 산뜻한 초밥 밥과 사르르 녹아내리는 소고기의 풍미가 어우러지는 인기 메뉴다. 겉면을 가볍게 구워 향미를 살린 타다키 육사시미나 타다키 육회도 갖추고 있어 일품요리를 조금씩 곁들이기에도 알맞다. 든든한 식사를 원한다면 구운 채소와 고베규 사키즈케, 효고현산 '단바 고시히카리' 밥, 수프 등이 포함된 코스나 추가 세트를 곁들이면 한 끼가 알차게 채워진다.
요리를 돋우는 한 잔과 편안한 일본식 공간
주류는 생맥주와 하이볼을 비롯해 일본산 레드·화이트 와인, 사케, 소주 등 폭넓은 구성을 갖추고 있다. 잔을 기울이며 눈앞에서 펼쳐지는 화려한 철판 조리를 감상할 수 있는 카운터석은 특유의 생동감을 선사한다. 차분한 일본식 정취가 감도는 내부에는 개별실도 마련되어 있어 관광 도중 들르는 점심 식사부터 특별한 날의 저녁 자리까지 편안하게 대화를 나누며 시간을 보낼 수 있다.
