和牛ステーキ 神戸牛ダイア 鉄板焼き 雷門西店 ｜WAGYU STEAK KOBE BEEF DAIA TEPPAN-YAKI KAMINARIMON WEST BRANCH

鉄板の上で立ち上る香ばしい湯気と、丁寧にナイフが入れられていく牛肉の断面。浅草の雷門近くに佇む「和牛ステーキ 神戸牛ダイア 鉄板焼き 雷門西店」では、目の前でシェフが仕立てる神戸牛の鉄板焼きを、五感でゆったりと楽しむことができます。

赤身から希少部位まで選べる神戸牛ステーキ

ステーキメニューには、きめ細かな赤身ならではの上品な甘みと香りを堪能できる神戸牛極上赤身をはじめ、適度なサシがほどける別格希少部位、そして肉質と霜降りのバランスに優れたサーロインなどが揃っています。さらに、一頭からわずかしか取れない希少なフィレやシャトーブリアン、その中心部のみを厳選したエンペラーブリアンといった特別なカットも用意され、好みの肉質や特別な席に応じた選択肢が豊富です。焼き上がった肉は、岩塩や山葵といったシンプルな調味料とともに味わうことで、素材本来の豊かな甘みと上質な脂の旨味が口いっぱいに引き立ちます。

握りや炙り刺し、コースで広がる肉の楽しみ方

鉄板焼きのステーキだけでなく、多彩な仕立てで神戸牛を味わえるのも魅力の一つです。赤身や中トロ、大トロ、極上ロースを食べ比べできる神戸牛ステーキ寿司の盛り合わせは、ふんわりとした酢飯ととろけるような肉のコクが調和する人気の一皿です。さっと表面を炙って香ばしさを際立たせた炙り肉刺しや炙りユッケもあり、小皿料理を少しずつ味わう贅沢も叶います。しっかり食事を楽しみたいなら、焼き野菜や神戸牛の先付け、兵庫県産「丹波こしひかり」のご飯、スープなどが揃うコースや追加セットを選ぶと、満足度の高いひとときが完成します。

料理を引き立てる一杯と落ち着いた和の空間

ドリンクは生ビールやハイボールをはじめ、日本の赤白ワイン、日本酒、焼酎など幅広いラインナップが用意されています。グラスを傾けながら、目の前で繰り広げられる鉄板の手捌きを眺めるカウンター席は臨場感も格別です。落ち着いた和の風情が漂う店内には個室も備わっており、観光の合間のランチから特別な日のディナーまで、ゆっくりと語らいながら食事を楽しめます。